功能性食品,低热量食品是21世纪食品工业的重要发展方向之一,麦芽糖作为一种低热量的填充型甜味剂,具有良好的食品加工特性,迎合了当前消费者对低热量、功能、健康食品的需求,具有巨大的市场潜力和发展空间,麦芽糖作为甜味剂,保湿剂、粘稠剂、乳化剂、和品质改良剂,广泛应用于糖果、糕点、饮料、面包、巧克力、冷冻甜食和果酱等食品。
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