麦芽糖浆又称饴糖,是以大米或淀粉为原料,通过酶制剂液化、糖化,精制浓缩而制成的以麦芽糖为主要成分的糖浆,具有纯正温和和甜味,在酸性条件下比较稳定、渗透压较高等优点。外观呈粘稠状淡黄色至棕黄色微透明液体、无肉眼可见杂质,具有麦芽香气及滋味。 适用于各种高价糖果、饼干、糕点、烘烤、添加剂、烧腊、叉烧酱、果酱等调味! |
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