九吉公|一颗老红糖，一份匠人心

品味虽贵，必不敢省物料；炮制虽繁，必不敢省人工。

“在中国的南端，有这样一个地方，晴空万里，风光旖旎，宁静惬意。这里，就是“彩云之南”--云南。 ”

七彩云南，甘蔗之乡，老红糖之源  

云南是世界上甘蔗的发源地之一。甘蔗是温带和热带农作物，适合种植在土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。云南地处低纬度高原，年温差小，日温差大且降水充沛，因此生长在这里的甘蔗，营养丰富，含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

位于海拔1500米的云南楚雄，自古就有“九分山水一分坝”的美称。风景秀丽，阳光充沛，雨水充足，土质松软肥沃，为九吉公老红糖提供了最具有营养价值的甘蔗原材。为保证上好品质，甘蔗原材都统一种植管理，保证了原材的绿色天然。在这里，历历代代的人们种植甘蔗，通过贸易把老红糖的清甜带出了这连绵不断的群山，滋补更多有缘人。九吉公老红糖，自己专属的甘蔗种植基地就在这里。

在这里，有我们古老的丝绸之路的印记；在这里，有一群恪守古法的熬糖匠人；在这里，有一份对品质负责的精神传承。

一颗老红糖，百年九吉公  

今天人们都在讲“匠人精神”，但对于很多人来说那也只是一个名词而已。只有当你知道一颗九吉公老红糖得来的多不容易，你才知道这些熬糖匠人的坚守有多可贵。因为传承，从来都不是一件容易的事情。

纯手工熬制，只为熬出一颗纯正老红糖  

一颗老红糖，一份匠人心。那些坚持用手工熬制老红糖的熬糖师傅们。随着社会的发展和生产工业化的进程，越来越多的人只是一味的追求效率和数量，而忽略了古老技艺的传承。但不苛求无以致经典，不态度无以致传承。九吉公熬糖师傅们一招一式都秉承传统，每道工序都严格遵循古时熬糖技法，从甘蔗榨汁到蔗汁入锅经开泡、撇泡、赶水、摇瓢、打沙、浇型、晾晒、分拣等十几道复杂的手工工序才能最终得到纯正的九吉公老红糖。他们为历史负责，所以每一道工序都力求完美；他们为古老手工技艺地延续负责，所以每一次熬制都倾注了十分的赤诚。严纯手工熬制，只为宝贵的民族技艺得以传承，只为熬出一颗纯正老红糖。

一颗老红糖，一份匠人心

由唐至今，悠悠千年岁月，老红糖一直没有消失，就来自于这份匠心与传承。

匠心不是空口说大话，而是对自己严格要求和对这份纯正的坚守。对消费者负责不是空口说大话，而是生产过程中的每一个小细节自己都决不放松。           

对于民族技艺和传统文化来说，真正的将之传承下去，更需要这份认真和对细节的坚守。

九吉公始终不忘初心，将严守手工纯正的那份清甜进行到底，将那份赤诚的匠人之心坚持到底。