被多少人追捧的当红餐饮品牌“一笼小确幸”，这几天摊上事了——因为疑似食安事件，其在上海的店面全部停止营业，各大餐饮平台上也不见踪影。很多小伙伴还不知道一笼小确幸是谁开的?一笼小确幸创始人是谁?一起来看一下吧
“一笼小确幸”的创始人，张靓，89年生人，硕士毕业后和丈夫殷良以及其他两位合伙人以加盟商的姿态进入餐饮业，餐品是寿司类的，团队利用社交媒体平台造势以及改良加盟品牌存在的漏洞，一手炒红了“一笼小确幸”。取得了成功，在松江大学生群体中仅用了半年时间，便赢得了人气和口碑。
创始人张靓：从加盟商蜕变为创业者
“被商海宠信的一笼小确幸”，官方公布的信息不多，唯一能确定的背景是上海丸初餐饮管理有限公司打造的全新品牌，这家成立于2012年的餐企，目前已经孵化出“Aza Aza!阿扎家芝心年糕料理”、“丸初章鱼君”、“美拉得反应”等品牌，而定位的消费群体一律为80、90后。一笼小确幸加盟也不例外，诞生于2016年的它，第一家门店于2月1日在上海来福士广场揭开面纱，而之后的走红，因其文艺风格打造，也变得顺理成章。
这一试水的成功，萌发了创立自营餐饮品牌的念头，当然，做加盟商，仅仅是学习了一个成熟的餐饮品牌的餐店运作，而创业，要做的事情更多，团队孵化的第一个品牌，如何进驻上海高档商业中心，是其中一个难题。这里撇去创始团队的资金实力，谈餐店运营方案。
餐厅的定位颇为文艺，边边角角都尽显本店特色，售卖产品包括虾饺、手工点心、糖水点心。也是国内为数不多的港式点心糖水店。店铺的设计也是贯穿着文艺范，小到一个边角，一张菜单。店铺利用互联网，照片进行传播，短时间内聚集了大量食客。
2016年2月到如今，已经有多家门店在上海、宁波和北京落地，对于一个新品牌来说，走得不快不慢，性价比人均70元，敲定了其高端商业中心的一个餐饮标签。
“一笼小确幸”在品牌的营销上，对于餐饮行业来说，都是不错的典范。一家餐厅除了，可以给我们带来片刻的享受之外，要回归到餐厅的本质，还是需要安全与健康的。53货源网也会继续关注事件的进一步发展，在此要提醒广大企业的是，餐厅的食品安全与健康，是要摆在首位的，否则就是在拿消费者的健康开玩笑!
