利润（Profit）是一种颇为特别的经济学概念，它有两种含义： 经济利润（Economic profit）：总收入和总成本之间的差额（总成本包括机会成本）。 正常利润（Normal profit）：成本的一个组成部分，支付给企业家资本投资的报酬。
很多准店长在开店前，容易忽视一个重要的问题，就是利润评估，有也是比较粗糙或者不准确的，那么如何进行利润评估？利润评估包括哪些内容呢？
在正式开店前，要对投资和营运损益预估作细致分析。包括产品评估（最高营业额、来客数量）、营业额详估（面积需求、成本需求、人员需求等）及财务分析（损益平衡、成本效益评估、投资回收分析、资产管理分析）等。
其中以成本效益评估最为重要。由开店成本效益评估可以知道，在预定的门市座落地点开店的预估利润及预估费用，以及开设新店后是否有利润。
1．成本费用评估
一般包括装潢费用、材料设备费用、店面租金、押金、管理费用、水电费用、货款等。
2. 营业额预估
营业额预估=预估来客数×预估客单价
预估来客数可以同商圈的同类型店或同条件不同商圈的店铺资料作参考，网店就是参考类似的网店情况；预估客单价可以公司或同业平均标准为参考。
依营业额预估扣除成本费用预估及其他影响，如果为正值，则为高于损益平衡点，才有长久经营的可能。
3．损益平衡点公式
损益平衡点营业额=总经营费用／毛利润
实例1：以服装店A为例，经营费用总和为10万元，该店毛利润为25%，损益平衡点营业额为费用总和10万元除以毛利润25%（10万/25% =40万元），为40万元，换句话说，服装店A必须每月40万元的营业额才能达到盈亏相抵的损益平衡点。
由损益分析后的结果，再按照各项资源及需求，便可以列出开店的利益计划。
