用蒜薹炒鸡胗，再也不用担心鸡胗有异味了

蒜薹也有蒜的味道，不过相比较于大蒜来说少了很多，正是因为有大蒜的气息，所以搭配一些需要去腥气的食材是非常不错的选择，这里我们用蒜薹炒鸡胗，再也不用担心鸡胗有异味了。

蒜薹炒鸡胗

 　食材准备 鸡胗400克，蒜薹150克，生抽适量，盐少许，糖适量，泡椒2汤匙，白酒适量，姜少许。

　　方法步骤 1、将鸡胗用盐水浸泡半小时，清洗干净后切薄片；

　　2、鸡胗片中加入白酒和盐腌半小时，蒜薹切碎待用；

　　3、锅中烧热油，放入姜末和泡椒炒香，然后放入鸡胗爆炒；

　　4、加入适量生抽，盐，白糖炒至变色，然后倒入蒜薹翻炒；

　　5、翻炒2分钟后出锅即可。

泡椒蒜薹炒鸡胗

   　食材准备 鸡胗适量，小米辣适量，蒜薹，姜蒜，酱油，油盐适量。

　　方法步骤 1、锅中适量冷水放入鸡胗焯熟后洗净待用；

　　2、锅中烧热油，放入姜蒜爆香，然后倒入鸡胗煸炒；

　　3、放入蒜薹段和小米辣圈爆炒，加入适量酱油和盐调味；

　　4、大火快炒至熟即可出锅。