常吃牛肉是不错的选择，红烧牛肉自然是中式吃法中最受欢迎的，下面我们就来看看红烧牛肉怎么做好吃吧。
红烧牛肉怎么做好吃
食材准备 牛肉250克，洋葱150克，八角2个，桂皮，香叶3片，姜片，蒜片适量，大葱适量，冰糖适量，十三香少许。
方法步骤 1、食材洗净，锅中放入清水，下入牛肉，姜片，大葱和料酒焯水；
2、焯水后将牛肉洗净，锅中适量油放入牛肉煸炒干水分；
3、然后加入八角，大葱，桂皮，姜片，蒜片，香叶炒香；
4、接着加入洋葱翻炒均匀，放入花雕炒匀，加入生抽，放入冰糖炒匀；
5、然后加入适量的水，放入十三香，老抽，大火煮开，转为小火煮1.5小时；
6、汤汁收干后，适当调味即可出锅。
家常红烧牛肉怎么做好吃
红烧牛肉
食材准备 牛头3斤，葱姜蒜，小葱，干辣椒，香料适量，盐，酱油，绍酒，番茄酱，豆瓣酱，牛油火锅底料，冰糖适量。
方法步骤 1、将牛肉洗净，放入清水中浸泡至无血水渗出；
2、控水后去浸泡，切块，放入锅中，加水，放入姜片，花椒煮开；
3、然后加入绍酒，再煮3分钟，捞出温水洗净待用；
4、豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切好，香料包括八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，肉蔻，山楂，良姜，花椒等；
5、锅中烧热油放入葱姜蒜炒香，然后放入香辛料和豆瓣酱，番茄酱炒香；
6、接着倒入火锅底料，炒香后放入牛肉块大火翻炒，炒匀后加入料酒，酱油和开水；
7、放入冰糖，大火煮开，转入高压锅中，上气后压制20分钟后即可。
