大黄鱼的鳞小，小黄鱼的鳞大，今天我们就要来看大黄鱼的做法大全，了解几种大黄鱼的家常做法，如果有需要的朋友，一定不要错过，下次烹调大黄鱼就试一试。
大黄鱼的做法大全：清蒸黄鱼
清蒸黄鱼
食材准备 大黄鱼1条，豆豉适量，红椒2汤匙，料酒，蒸鱼豉油，盐少许。
方法步骤 1、将鱼处理干净，背上划上斜刀，抹上腌20分钟；
2、豆豉切碎，取盘，将葱和姜片放在盘底，放上腌好的鱼；
3、然后铺上姜片，加入料酒，豆豉，剁椒；
4、锅中水烧开后，将鱼放入锅中，大火蒸8分钟；
5、取出后倒出汁水，然后加入蒸鱼豉油，撒些葱花即可。
大黄鱼的做法大全：醋椒黄鱼
醋椒黄鱼
食材准备 大黄鱼1条，胡椒粒适量，白醋，大葱，生姜，红椒胡椒粉，味精，黄酒50克。
方法步骤 1、胡椒粒捣碎，葱切段，姜切片，红椒和葱姜切丝浸泡；
2、大黄鱼去鳞，腮和内脏后清洗干净，两面切花刀；
3、锅中油烧热，放入黄鱼煎至两面微黄，锅中底油放入胡椒碎；
4、下入葱段，姜片爆香，然后放入煎好的黄鱼，加入适量的水；
5、大火块煮15分钟，然后加入味精调匀，汤碗中加入胡椒粉，适量葱；
6、放入白醋，味精，黄色糖盛碗，汤汁过冷后倒入碗中，加入葱姜丝和红椒即可。
