鸡胗具有一定的腥味，而芹菜正好是去腥能收所以芹菜炒鸡胗就诞生了，它就是以芹菜和鸡胗作为主要食材，味道咸香可口，香辣异常，深受大众喜爱。
需要的食材 芹菜、鸡胗、黑胡椒、盐。
做法步骤 1、芹菜切成小块，鸡胗切花刀。
2、将芹菜和鸡胗分别用开水烫一下。
3、在锅中油烧热后，热后加入鸡胗和黑胡椒粉。
4、翻炒均匀后，倒入芹菜，翻炒即可。
需要的食材 芹菜250克，食盐、调和油各适量。
做法步骤 1、将芹菜切段，鸡胗切片家兔泡辣椒，泡姜码味。
2、在锅中放油烧热后，加入码好味的鸡胗。
3、翻炒片刻后，放入切好的芹菜。
4、炒均匀后放入盐，鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。
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