说起泡椒凤爪大家可能都听过或者吃过，还有一种叫做白云凤爪的是其兄弟，白云凤爪的做法与之差不太多。不过味道上差别很大，喜欢清淡一些，不太能吃辣的朋友不妨来试试这白云凤爪。
白云凤爪
食材准备 鸡爪适量，柠檬少许，美人椒适量，葱段，生姜，料酒，碱面少许，盐5克，白糖100克，白醋150ml。
方法步骤 1、鸡爪剪去指甲，斩成两半，加入碱面，白醋浸泡1小时，然后冲洗干净；
2、锅中适量水烧开，放入葱段，姜片和鸡爪，加入料酒去腥，转为小火煮12分钟；
3、然后将鸡爪倒出过冷，柠檬切片，美人椒去蒂，用盐，白糖加白醋调匀成甜酸汁；
4、锅中加入甜酸汁，柠檬，美人椒，鸡爪，泡6小时左右即可食用。
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