猪大肠有几种做法？如何做猪大肠最好吃最香最诱人？
方法一：食材准备 大肠适量，白萝卜，辣椒酱，姜蒜，八角，桂皮，茴香，干辣椒，花椒，白酒，盐，蚝油适量。
方法步骤 1、将肥肠洗净后，焯水切段，姜切末待用；
2、炒锅中放油烧热，放入八角，桂皮，茴香和姜末爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油；
3、然后加入蒜粒和干辣椒段，花椒炒香，接着放入肥肠段翻炒均匀；
4、饭后加入白酒，酱油炒匀，接着倒入砂锅中，加入适量的清水，盖锅大火烧开；
5、然后转成小火，慢慢炖一个半小时左右，至肥肠软烂，再放入白萝卜块；
6、待萝卜熟后，放入适量的蚝油，撒香葱出锅即可。
方法二：材准备 熟猪大肠400克，青椒1个，洋葱半个，干红辣椒，葱姜蒜，胡椒粉，砂糖，盐，生抽，豆瓣酱，油适量。
方法步骤 1、猪大肠切好，葱切段，姜切片，大蒜去皮，青椒切块，洋葱切片，辣椒剪段；
2、炒锅烧热少许油，下入葱姜爆香，然后放入熟的肥肠，小火煸炒；
3、煸炒至肥肠微卷发黄出油时盛出，锅中余油放入蒜和干辣椒炒香；
4、然后下入豆瓣酱和洋葱，翻炒至变软后加入青椒和肥肠炒匀；
5、接着加入生抽，盐，糖和胡椒粉。
小贴士 干煸肥肠的时候火不能太大，要慢慢的煸干水分才好吃。
