【仙土生态园】位于海拔800米以上的山坡,以生态循环的方式来增加土壤养分和肥力,用茶园里的杂草、枯枝落叶、树皮木屑等经暴晒除虫除菌除籽后,覆盖或埋进土里,保水保温,增加土壤有机质。用茶农养殖的鸡鸭粪便为原料配以牧草、落叶等,经腐熟发酵成有机肥,以天然的方式增加土壤养分,在茶园内部形成了一个小生态。
日夜温差大,茶树生长缓慢,由于湿度和雾珠的增多,使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强,而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量,这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。
高山茶新销肥壮,色泽翠绿,茸毛多,节间长,鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶,往往具有特殊的花香,而且香气高,滋味浓,耐冲泡,且条索肥硕、紧结,白毫显露。对比平地茶的新梢短小,叶底硬薄,叶张平展,叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶,香气稍低,滋味较淡,条索细瘦,身骨较轻。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”,就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。
一、是因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低,进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。
二、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故,使得茶树的生长趋于缓慢,让茶叶具有芽叶柔软,叶肉厚实,果胶质含量高等等的优点。
《仙土生态园》其中茶叶共有500余亩生态种植基地,茶园位于海拔800米以上的丘陵地带,那里山间雾气缭绕,降水充足,环境湿润干净,由于海拔较高,雾日漫长,这里的植物生长缓慢。常年采用人工除草,除虫,定时松翻土壤,全园采用施加有机肥料,管理上我们坚持零农残,零添加,只做原汁原味的茶品。
茶叶的加工车间按标准的“干湿分离”均采用现代科技与传统做法相结合的方式,由专业做茶师傅负责严格把关质量,确保每款茶叶都很好的保留着原有的香气,韵味。
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