自从三聚氰胺事件后，国人对国产奶粉的信任度大跌，而近日，中国奶协首次发布质量报告表示，国产奶粉抽检合格率达99.5%，如今的国产奶全产业链看来是要实现脱胎换骨了。
日前，中国奶业协会首次发布的《中国奶业质量报告》显示，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%;生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准。
这是中国奶协首次发布质量报告，但之前类似的表述也不少，比如2012年奶协有关负责人称“我们的乳品质量处于历史最好时期”;今年5月又有奶协负责人表示，我国乳品标准严于任何国家，监督抽检指标全世界最多。不可否认，在经历了三聚氰胺事件后，中国奶业从标准到检测、监管的确实现了质的飞跃。
数据是有说服力的。除2015年抽检合格率达到99.5%、“7年保持100%”等数据外，还可以从市场数据得到印证。2015年国产奶粉占有率已达53%，而2008年至2014年,进口奶粉市场份额为60%左右。也就是说，国产奶已重新夺回市场主导地位，靠的就是质量。从上述报告还可以看出，从养殖、收购、运输、加工到研发，国产奶全产业链已实现脱胎换骨。
这充分说明中国奶业“知耻而后勇”，善于从重大事件吸取教训，尽管这一过程时间还有些长，但成绩有目共睹。且国产奶的崛起，不仅给国内乳企、奶农等极大信心，也有利于降低国内乳制品价格让消费者受益，要知道在进口乳制品垄断国内市场时期，洋奶粉价格普遍都是“畸高”的。
不得不说国产奶完全收复“失地”，还需要一个过程。国内奶业还有很多问题环节需要进一步完善，例如“倒奶杀牛”现象，说明行业的发展仍不合理。尤其是偶尔冒出的一些质量方面的问题，很容易动摇消费者对国产奶的信心。比如今年3月国家食药监总局发布对乳企2015年年底的审计检查，发现17家奶企存在诸多违规情况。尽管这些小“老鼠”还没有“坏一锅汤”，但对我国奶业质量信誉仍会产生不良影响。
同时，监管、检测作为质量的保障环节，也存在一些问题。譬如，去年9月，河北省食药监局发布消息称，在该局组织的食品安全风险监测中，辽宁一家乳企生产的高钙牛奶被检出硫氰酸钠，超过10mg/kg的参考值，被停止销售。但辽宁省食药监局却通报称，对省内产品进行检测显示该品牌牛奶硫氰酸钠的含量在国家规定的参考值以下，全部合格。从中可以看出，国内食品安全检测机构数量很多，检测水平参差不齐，不同的检测结果在一定程度上对质量、消费者信心等也会产生影响。因此，在国产奶质量赶超国际水平的情况下，有关方面更不能有丝毫松懈。
显然，国产奶质量的每一大进步都提升了消费者的信心，但也要意识到，每一个质量问题也很容易再次伤害到消费者。坦率地说，提升消费信心的难度大、成本高，而失去消费信心则很快、很容易，稍有不慎，2008年至今的努力成果，甚至有可能被某一起质量事件轻易毁掉。
国产奶粉抽检合格率达99.5%，违禁添加物检测合格率连续7年保持100%，国产奶全产业链实现脱胎换骨，对我国奶业而言，在看到成绩的同时，更要警惕不要再出现“一只老鼠坏一锅汤”的情况。
