牛初乳是最近十年大热的产品，直到现在我还依稀记得大学期间看的华南农大的某位教授那篇《初乳功能性食品》的论文。当时还是作为一种比较新颖的论文类型，在功能性食品的研发大潮中颇为闪亮了一段时间。
事实上，今天很多厂家所宣传的牛初乳的主要作用，基本论据就是来自于那篇文章。此后，国内研究这个领域的就很少了，也没有看见像样的论文出现，估计和实验数据难以得出有一定的关系吧。
牛初乳的主要功能和作用机理是：通过补充活性免疫球蛋白提升人体的体液免疫力。当然最好的方式是注射，类似于医院注射白蛋白。
对于婴幼儿来说，宝宝从母体出生的时候会带出免疫球蛋白，这个量是能满足宝宝需要的。所以宝宝在0-6个月很少生病。而六个月之后，由于母体带出的免疫球蛋白消耗殆尽，本身的免疫系统还没有发育健全，就造成一个免疫的空窗期。妈妈们经常会发现，宝宝六个月以后会莫名其妙的出现发烧、感冒等症状。去医院也没有一个明确的说法。其实这些都是由于宝宝的抵抗力低下造成的。牛初乳对此类的宝宝是非常有效果以及必须的。
如果购买回牛初乳粉或者是牛初乳片以后，一定要严格按照使用说明书进行食用的，那么牛初乳粉是如何服用呢?建议食用量如下；
1、1岁以下，每日2次，每次1/2袋；
2、1-18岁，每日1-2次，每次1袋；
3、18岁以上，每日2次，每次1-2袋。
最后，大家要清楚的是：开袋后用50℃以下的温开水冲调，或加入奶粉、麦片等食品中调配饮用。牛初乳粉为辅助食品。初次食用者建议食用量减半，一周后逐渐增加至建议用量。勿与碳酸饮料一同饮用。
