邻居家在福州开了几家"鸡排达人"，（也有几家叫“鸡排风云的”）她说， 首先，选址很重要：营业地址应选择在人流密集且容易形成稳定客户群的地方，如：步行街、美食广场、
购物中心、大卖场、旅游胜地、高档办公写字商务楼集中地区、游乐场所、学校、地铁、车站周边地区。
还有，丰厚利润源自勤劳：一般行业的利润不会超过20%，而餐饮行业的利润都在50%左右，
餐饮行业确实利润丰厚，但要想在餐饮业淘金，则首先要做好吃苦耐劳的准备，
因为餐饮业从原料采购到日常管理，都是琐碎而繁杂的辛苦活。所以可以说，
丰厚利润是辛苦劳动创造的。如果能找准两个可靠能干的人，分别主管厨房和外场，
把他们的工作积极性调动起来，充分授权，有效控制：使他们的工资、业绩与本店的效益和利润挂钩，
则可以减轻您的压力。这也是加盟时需要学习的管理方法。
