开间休闲零食店
长期以来，人们都认为零食是孩子的专利，但是细心的人可以注意到，如今“馋吃”零食的人年龄越来越“大”了，挤在零食柜台前的更多的是年轻的小伙子、大姑娘甚至三十多岁的中年人。在很多人眼中，零食俨然成为了一种时尚。因此，高档零食专卖店也越来越炙手可热。
成年人渐成零食消费主力
漫步在佛山的商场、超市，你会发现购买零食的人绝不在少数。但是跟以往不同的是，现在购买零食的人大多数是买给自己吃的。一家零食店的销售员说，来店里买零食的人大多是30岁上下的人。很多人是在逛街的时候顺手买上一些，而更多的则是“经常性”购买的老顾客。这位销售员说，买零食的人成年女性居多，她们消费能力强，一次花上几十块钱买零食吃是很正常的事情。
高档零食店崛起
一提起零食，很多人都想起花生、瓜子、话梅这“老三样”，其实现在零食市场上种类越来越多，档次越来越高，外国货俨然已经成为主力。在佛山，目前各种高档零食专卖店正在不经意间悄悄兴起。
梁小姐两年前就开始开零食专卖店，梁小姐说，目前佛山高档的零食店还不是很多，大部分都在人流量大的商场超市里面，但是目前针对学校或社区等特定消费群体的零食专卖店也逐步兴起，零食店的市场前景不错。
国外货是零食店主力
梁小姐的休闲零食店里经营的大部分是港澳台零食和外国货，有比利时的巧克力、韩国的朱古力、台湾的牛肉干、越南的特色果仁等。梁小姐说，来自港澳台、越南、韩国、日本、马来西亚等的零食非常受欢迎，要想吸引顾客，必须进货齐全。一般说来，外来货口味新奇，包装精美甚至是怪异，具有时尚潮流和品牌效应。比如店里的一种韩国朱古力，味道就比较奇特，非常受顾客的喜爱，销量也十分好。梁小姐经营的零食价格比较高，大多是散装，通常按照每100克进行销售，价格在几元钱到十几元钱不等，虽然这远远高于超市里的零食，但是买的人却不少。
投资预算
休闲零食店店面一般不大。但是，这些看起来不起眼的零食店投入可不小，我们以梁小姐的休闲零食店为例：
店面租金：因为很多零食店都开在繁华的商业区，所以租金不是个小数目，梁小姐的店在流行前线一层，每月租金3万元。
店面装修以及柜台：约3万元。
聘请店员6人，国外品牌的代理及进货费用15万元以上。
梁小姐说她的休闲零食店总投入不下20万元。
收益：梁小姐的零食店销售额平均每月可以达到2万元左右。
经营风险：高档的零食店目前尚处于一个起步阶段，大规模的消费群体还有待培养。此外，高档零食店需要进的外国货比较多，操作起来有一定的难度，一旦进的零食不合顾客口味，就难以培养老客户，生意也难做下去。
